Úvod do Centrifugy

Odstředivka je zařízení, které využívá odstředivou sílu k vystavení vzorku určené konstantní síle, například k oddělení různých složek tekutiny. Toho je dosaženo rotací tekutiny vysokou rychlostí v nádobě, čímž se oddělují tekutiny různé hustoty (např. smetana od mléka) nebo tekutiny od pevných látek. Funguje tak, že způsobuje pohyb hustších látek a částic směrem ven v radiálním směru.

Současně jsou objekty, které jsou méně husté, přemístěny a přesunuty do středu. V laboratorní odstředivce, která používá zkumavky na vzorky, způsobuje radiální zrychlení usazování hustších částic na dně zkumavky, zatímco látky s nízkou hustotou stoupají nahoru. Odstředivka může být velmi účinným filtrem, který odděluje nečistoty od hlavního tělesa tekutiny.

Odstředivky v průmyslovém měřítku se běžně používají při výrobě a zpracování odpadu k sedimentaci nerozpuštěných pevných látek nebo k separaci nemísitelných kapalin. Příkladem je oddělovač smetany, který se nachází v mlékárnách. Velmi vysokorychlostní odstředivky a ultracentrifugy schopné poskytovat velmi vysoké zrychlení mohou oddělit jemné částice až do nanoměřítek a molekuly různých hmotností.